保鲜库建设不同温度的控制

  农产品採摘后，依然是一个活物，在贮藏全过程中它要保持性命，还要断耗费本身的贮藏营养成分，进而慢慢丧失营养成分和新鲜的质量。此外病虫害也会把农产品的贮藏营养成分做为特色美食，结果会导致农产品毁坏问题霉变， 丧失新鲜度和服用使用价值。保鲜库建设怎样使农产品採摘后的活物挽救营养成分和新鲜的质量， 温度是关键的因素。

  保鲜库建设依照库温的规定冷库可分成：

  1、高温冷库：L级+5℃--5℃，关键用于贮藏蔬菜水果、蛋类食品、木料保鲜、干躁等。别称制冷库，库温一般操纵在高于食品类液汁的冻洁温度。制冷库或制冷间的维持温度一般 在0°C上下，并且以工业冷风机开展吹风机制冷;

  2、中温冷库：D级-10℃--18℃，关键用于贮藏肉类食品、海产品及合适该温度范畴的商品;

  3、超低温冷库：J级-23℃--28℃。别称冻洁库、冷藏冷库，一般库温在-20°C~-30°C上下，根据工业冷风机或专用型冻洁设备来保持对食品类的冻洁;

  4、低温冷库：≤-30℃，关键用于冷冻食品及工业生产实验、诊疗等独特主要用途;

  5、冷冻冷库：用以食品类迅速冻洁。

  一般地说，保鲜库建设温度越低商品的营养成分耗费越低，病害伤害度也越低，维持新鲜质量的时间也越长。另外温度转变越小，保鲜实际效果越高。保鲜温度也并不是无限定的低，由于温度低到商品承受不上时，也会产生冻害或冷害。因此保鲜库建设规定一个稳定的适合超低温标准。大部分农产品适宜保鲜温度是0℃上下。