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知道黄金梨该怎样储存入库吗
发布时间:2020-6-4 10:52:56      点击次数:192

 一、贮藏技术要点
      1.适时采收
  华北地区黄金梨适时采收期在9月20日-30日。此时果实已发育成熟,营养物质积累充分,耐贮性最佳。早采(9月10日)梨果在整个贮藏期间腐烂率较高,果皮极易褐变。过晚(10月上旬)采收,贮藏中褐烫病发生较严重(为18.94%)。在采收过程中要特别注意避免碰伤。
  2.分级
  果品分级的目的是使之达到商品标准化。我国梨的分级标准分为4种:国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。目前,黄金梨分级主要是根据重量进行手工挑选,还未应用大型选果机等设备进行分级。
  3.包装
  可分为外包装和内包装。生产上外包装都用纸箱包装,每箱15-20kg,纸箱要求科学、坚固、经济、防潮、精美、轻便。内包装是用包装物(如保鲜纸、保鲜袋等)对果实进行包装。经试验证明,采用0.013mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装,其自然损耗率和腐烂率均较低,保鲜效果好。薄膜袋过厚虽能降低自然损耗率,但易引发黑心病等生理病害。所以提倡黄金梨果实采后直接用0.013mm厚市售塑膜袋单果密闭包装,然后再装箱。
  4.预冷
  黄金梨采收时气温、库温均较高,如利用自然降温的贮藏库(窖),黄金梨不可直接入库,而要充分预冷以迅速散去田间热。因此,要尽量利用低温进行预冷,注意防止日晒和雨淋。研究结果表明,黄金梨果实能够适应采后的快速预冷。因此,果实采后可直接放入低温冷库预冷。
 二、贮期管理 
  1.库内消毒与防治鼠害 ;消毒对减少黄金梨贮藏中微生物侵染和果实腐烂有着积极的作用,也是管理措施中重要的环节。在黄金梨入库前一个月(和贮藏结束后)应对贮藏库进行清扫与消毒。经常使用的药剂是硫磺、甲醛、漂白粉和次氯酸钠等。此外,还应注意防治鼠害,堵好洞,果实入库后可采用鼠夹、毒耳诱杀等方法进行防治。
  2.垛码;黄金梨果实运到冷库后,库中堆垛要排列整齐、牢固,利于通风和管理,并能充分利用空间。堆垛底部用枕木垫起,各果箱间要留有适当空隙(一般2-5cm)。堆放高度以箱子的压缩强度而定,但一般垛上部距库顶要留有60cm左右空隙。垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙(一般30cm左右),并留出人行道。堆垛可采用“品字形”、“井字形”等形式。
  3.温度;为更好地掌握库中各部位温度情况,要在不同的有代表性的地方放置温度计。贮藏期间要尽量保持库温稳定,减少温度大幅度波动,黄金梨适宜贮藏的温度为0-2℃。
  4.湿度;黄金梨在贮藏期间,相对湿度应保持在85%-90%。当库内湿度过高时,可放干锯木屑或生石灰;在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。
  5.气体成分 ;在采用气调贮藏时,一定要注意控制O2和CO2浓度。采用0.01-0.02mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装,不会发生黑皮和CO2中毒现象,具有非常理想的贮藏效果。
  6.适当通风;黄金梨在贮藏过程中,要有足够的通风量。通风可将库内热负荷带走,排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、CO2等有害气体,补充适当的氧,并且可防止库内温度不均匀。为防止库内温度有较大波动,通风应在库内外温差最小时进行。 

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