食品应该怎样储存呢？

俗话说：“民以食为天。”人一生下来就离不开吃，所以“食”在人们的生活中起到至关重要的作用；怎样才能吃得安全，吃出健康呢？这成了当今人十分关注的问题。时代在不断进步，在日新月异的今天，我们除了讲究吃以外，更加注重的是“食以安为先”，大家可能会觉得这个有什么不好理解的呢，但是大家有没有想过，我们经常会将吃不完的食物放在冰箱里方便下次再吃食用，但是针对一些大型商户、农户来说，这个食物储存就不是一件简单的事情了，因为我们要根据自己的产品来选择建造冷库储蓄这些食物；冷库的种类也有好多种，比如说保鲜库、冷藏库、速冻库等等等等，不管是哪种冷库，不同种类的食物储存的方式以及储存时间都是不同的。

冷库按温度分类：高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜。中温冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏。低温冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏。冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结。
     按容积分：小型冷库：＜500m³；中型冷库：500~1000m³；大型冷库：＞1000m³。
     冷库的结构及主要设备 

库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。

聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。
      聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。
      防潮层：一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。 

一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机或螺杆压缩机。在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。

以下给大家列举了一些常见食物储存参数，以便大家方便自己。