[保鲜库建设]樱桃气调库保鲜贮存，有何特别之处？

发布时间：2020-8-25 9:00:29 点击次数：1330

樱桃在普通保鲜冷库的贮存周期一般在15 -30天，其配置参数常为：温度-1~1℃、湿度85%~90%。为了延长樱桃的保鲜时间，气调保鲜冷库得到了广泛应用，其保鲜贮存周期可达45-60天，保鲜库建设为果农及经销商的经济收益提供了强有力的保障。那气调保鲜冷库有何特别之处呢?

我们先看下用于贮存樱桃的气调保鲜冷库常规配置参数，看看有什么特别之处。

温度：-0.5~0.5℃(气调库的保鲜温度稍高一些)

湿度：90%~95%(气调库的相对湿度应高一些)

氧气含量：3%~5%

二氧化碳：5%~6%

保鲜库建设

保鲜库建设通过以上的配置参数，我们不难看出除了温度和湿度的细微差别外，气调保鲜库比普通保鲜库多了氧气和二氧化碳的含量控制，这也就是气调库能实现更长时间保鲜的关键。气调系统是气调库区别于保鲜冷库的重要配置，因此气调库在前期投入成本上会比普通保鲜库要高。

为实现更好的樱桃储藏保鲜效果，在樱桃送入气调保鲜冷库贮存前的预冷环节也很重要，尤其是及时且快速的预冷。樱桃预冷通常是把冷库内温降到-1℃以下，使得塑料薄膜袋小包装方法包装好的樱桃果实温度能急速降到2℃以下。我们也可控制塑料薄膜袋内的气体成分来实现更好的预冷保鲜(氧气3%~5%、二氧化碳10%~25%，根据品种、成熟度等具体调整)。另外，入库长期保鲜储藏的樱桃需是天气晴朗时采摘，以免采摘好的樱桃外面沾水，引起储存时腐烂;有病虫害、伤果、裂果、畸形果等樱桃剔除，以免进库之后影响腐蚀其他好果。

除了樱桃，像猕猴桃等其他高价值的水果蔬菜也可采用气调保鲜冷库储存，不但储存效果好，而且新鲜度、保鲜库建设贮藏时间更是占优势。

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