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保鲜库建设:蔬菜保鲜要做好,冷藏运输是关键

发布时间:2021-1-28 9:33:21      点击次数:337

  蔬菜在运输过程中,要想更好地保持好新鲜度,保鲜库建设建议一定要把控好以下几点:

  
       (1)掌握蔬菜的成熟度
       蔬菜运输的质量与其成熟度有极大的关系。蔬菜应在其成熟的前几天收割,以备运输。蔬菜从收割到装车之间的时间间隔不宜过长,叶菜类蔬菜不得超过24h,其他蔬菜不得超过48h。

       (2)装运前认真检查质量
       提交运输的蔬菜必须质量良好,否则不得承运。腐烂变质、雨水淋泡、机械伤较严重的蔬菜一律剔除。

       (3)包装必须得当
       包装是保证蔬菜运输质量的重要环节,蔬菜的包装必须牢固耐压又便于通风。现在蔬菜的包装多为木箱和纸箱。包装内蔬菜码放的松紧程度应视各种蔬菜的性质而定。
       叶菜类包装箱内应放置通风筒,以增强通风散热功能。通风筒一般用竹编制,为圆筒状,高度与包装箱相等,直径为6~9cm,直立于包装箱中。

(4)运送时选择适合的温度和湿度

蔬菜不同,运送时要求温度和湿度也不同,视具体情况而定。而定。



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